銅製レボルパンの改造

銅製のレボルパンの、改造例です。
内側に撹拌用のリブを打ち出しています。

これで、種菓子の流れをコントロールします。
種菓子が、前後、上下に動く様になるので、コーティングの効率が上がり、加工時間の短縮に繋がります。